Hi Elia 🇬🇧

In this podcast episode, the host introduces his friend Elia, who is from the Veneto region of Italy. Elia talks about the unique features of his region, including mountains, valleys, and the ocean. He also mentions a specialty dish called Pan et Pastine, which is a grilled sausage sandwich with vegetables. Elia explains that he chose the project of permaculture because of his love for nature and his desire to have a garden. He shares his experience of working in a garden and selling their own produce. Elia's interest in permaculture grew after visiting a friend of his father who has been practicing it for many years. He talks about learning about different types of plants and their characteristics. Elia decided to participate in the European Solidarity Corps and travel abroad to gain more experience in permaculture and environmental protection. He mentions that his grandfather's adventurous spirit and journey to Australia for work also inspired him to travel and explore different cult Bonjour les gars, dans ce deuxième épisode de mon podcast, Salut les Coupins, vous découvrirez mon ami Elia. Disclaimer, c'est mon premier projet de podcast, donc ce n'est pas parfait, mais l'objectif ici n'est pas d'être parfait, mais d'être soi-même, donc profitez-en ! Bonjour Elia, pouvez-vous vous présenter ? Bonsoir, je suis Elia, je viens d'Italie, de la région de Veneto. J'habite dans la montagne, dans les Alpes et les Dolomites. Ok, merci Elia. Pouvez-vous vous présenter votre région ? Pourquoi pas me présenter une spécialité de votre région ? Bon, la région de Veneto est une région très particulière, parce qu'il y a des montagnes, des montagnes, des vallées et aussi l'océan, donc c'est une région complète. Je suis né au nord de Veneto, où il y a la plupart des montagnes, et dans cette partie de Veneto, il y a différents petits villages, petites villes. Dans un moment particulier de l'année, il y a des festivals, des fêtes, et pendant ces festivals, une spécialité est servie, et son nom est Pan et Pastine. C'est basiquement un pan de pain avec des sausages grillés à l'intérieur, et vous pouvez aussi ajouter des légumes, des oignons, aussi grillés. Pendant ces festivals, vous pouvez manger ces spécialités, et basiquement, c'est un pan de pain, un pan de pain grillé, avec une sausage grillée, et vous pouvez aussi ajouter des légumes grillés, comme des oignons, des pommes, des oignons, des courgettes. Ça donne envie de manger. Pourquoi avez-vous choisi ce projet Permaculture ? Parce que vous êtes ici en tant que volontaire comme moi, mais plus longtemps. Depuis que je suis enfant, j'ai toujours écouté l'histoire de mon grand-père sur sa vie, ce qu'il a fait, ce qu'ils ont dû faire pour survivre quand il était enfant. Et donc, la nature, les animaux, nous avons aussi eu la possibilité de vivre près de la nature, toujours la possibilité d'aller marcher dans la forêt ou au lac, etc. Il y a quelques années, j'ai vu un vidéo, un temps-lapse, de l'huile de poivre, de l'huile à la poivre, au légume, et j'ai décidé, cet été, que je voulais avoir un jardin, commencer un jardin, et essayer de produire quelque chose. J'ai fait ça. Cet été, j'ai aussi travaillé dans un jardin avec des plantes, et nous avons produit, nous avons vendu nos propres produits. C'était merveilleux, un merveilleux été. Puis, un ami de mon père, il est dans la permaculture depuis de nombreuses années. Maintenant que je suis un adulte, je ne suis plus un enfant, j'ai commencé à mieux comprendre comment les choses fonctionnent. Je suis en mesure de procéder à des choses plus compliquées. Et il est dans la permaculture, et une fois, nous sommes allés le visiter. Il a appris à propos d'un certain type de bactéries, des types de connexions avec les sols, les plantes, et j'ai été fasciné. J'ai acheté quelques livres sur la permaculture. Les auteurs ont mis différents types de plantes, on peut trouver leurs caractéristiques, et comment les combiner, les nécessités. L'été dernier, j'ai découvert l'European Solidarity Corps, et en général, la possibilité d'aller à l'étranger en tant que volontaire, et de faire des expériences en permaculture, en protection de l'environnement. Et donc, j'ai décidé de participer activement. Merci beaucoup pour cette réponse. Pourquoi vous voyagez ? Eh bien, en fait, pour faire des expériences, pour connaître différentes cultures, différents styles de vie, différentes langues, comment ma culture et leur culture s'interagissent, mais aussi parce que mon grand-père, le même qui m'a appris de sa vie et de sa vie, quand il avait 18 ans, il a acheté des choses basiques et il est allé en Australie pour travailler dans les champs de canne de sucre. Quel était l'année ? L'année où il est allé en Australie, 1950. Ok. 1950. Ce n'est pas une chose commune. Et c'est quelque chose qui m'a toujours inspiré, parce qu'il ne connaissait pas la langue, il ne connaissait pas la culture, le endroit où il allait. Et le voyage, c'est aussi délicat, parce que vous devez sortir de votre zone de confort, de votre famille, de vos amis, des commodities, peut-être. Je vois que vous avez tellement d'admiration pour votre grand-père, je pense, et c'est magnifique. Pour terminer, est-ce qu'il y a quelque chose d'important pour vous de dire sur cette expérience, sur le voyage ? Cette expérience est quelque chose que je recommande, parce qu'elle ouvre la personnalité, votre interaction avec les gens, peut-être que vous avez appris plus sur vous-même, vos limites, vos possibilités, ce que vous êtes capable de faire. Et aussi, vous pouvez trouver, comme dans ce cas, de merveilleux hôtes, qui vous donneront tout ce qu'ils peuvent pour faire que votre expérience soit quelque chose qui vaut le coup, de partir de chez vous, de rester. Je recommande fortement ce genre d'expérience. Merci beaucoup, Elia, pour votre participation. Merci. Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org