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The transcription is about agroecology, which is a philosophy of life that goes beyond agriculture. It focuses on studying the interaction of ecosystem components, promoting sustainable agricultural practices, and fostering social justice and cultural identity in rural areas. Agroecology challenges common myths that it is expensive, unproductive, and hard to obtain. It offers fresh and genetically flavorful products that are healthier and easier to produce. Consumers have the power to choose to eat better and can even plant their own food. The interview also discusses the experiences of Viviana Gasca in providing training to community groups and her work with honey producers. She highlights the challenges and rewards of working with communities and emphasizes the importance of sustainable production practices and supporting local producers. The interview concludes with the hope that the COA Chapotón producers will benefit from Viviana's knowledge and established marketing channels. ¿Sabes lo que es la agroecología? Si te interesa comer más saludable y más rico, escuchá que te va a interesar. Muchos lo relacionan directamente con la agricultura, pero la agroecología es mucho más que eso, es una verdadera filosofía de vida, que tiene tres objetivos principales. Primera, estudiar la interacción de los componentes del ecosistema. Dos, garantizar prácticas agrícolas para producir sostenible alimento. Tres, promover la justicia social, reforzar la cultura y la identidad de los entornos rurales. La agroecología enfrenta varios mitos, es cara, es poco productiva y queda difícil de conseguir, no lo creas. La agroecología te ofrece productos frescos y con sabor genético, mucho más saludables, con eficiencia tecnológica y lo más importante, son mucho más fáciles de producir. Esto va contramano del modelo productivo instaurado, pero vos tenés que saber que nosotros como consumidores tenemos la decisión de poder comer mejor. Por ejemplo, podemos dejar de consumir esta fruta o vegetal perfecto, con una forma increíble y brillosa, que tiene químicos, o podemos consumir este vegetal o fruta de extracción con mucho más sabor y mucho más rico. Ni hablar si plantamos nuestros propios alimentos. El poder está en nosotros, elijamos comer sano, elijamos comer mejor. Buenos días y bienvenidos a nuestro espacio de radio comunitaria de la Especialidad Nacional en Bienestar Comunitario en Agroecologías y Soberanías Alimentarias. Aquí estamos presentes en la sala con la ciudadana Viviana del Carmen Gasca García, asistente de capacitaciones para grupos comunitarios y es representante de un centro de acopio de miel. Aquí en servidor el Ingeniero Henry Ulises de Acosta Vázquez, quien llevará el control para la presente entrevista. Muchas gracias Ingeniero Henry por la invitación. Espero poder trabajar con los productores de la COACHA. Bueno, iniciaremos con la primera pregunta. ¿Cómo iniciaron sus trabajos en el tema de las capacitaciones a grupos comunitarios? Hubo la oportunidad de participar en estos programas de capacitación por parte del DIF Estatal de Campeche, en el cual nos tocó en dos localidades del municipio de Otelchen con el tema de transformación de sus productos de la colmena. Enseñamos a los productores a elaborar los productos para el cuidado personal y de salud. Excelente respuesta. Vamos con la siguiente pregunta. ¿Qué fue lo que más les gustó en el trabajo con los productores de las localidades? Pues la buena participación de los productores en las actividades que se proponían, la calidez del trato con ellos, la hospitalidad de sus hogares además. Pues ellos mismos nos enseñaban cómo hacían sus cultivos y la crianza de sus aves de traspatio. Muy bien, muy bien. Ya no mencionó lo que más le gustó en el trabajo con las comunidades. Ahora bien, ¿qué fue lo que menos le gustó de los trabajos con la gente de las localidades? Pues como en todos los grupos siempre hay dos que tres personas que se inclinan al conflicto o que descontrolan a los demás participantes, también sucede que algunos productores no saben leer ni escribir y eso pues sí atrasa un poco el avance con las demás personas. Aún así se hizo lo posible para poder cumplir con los objetivos. Al saber lo que le gustó y lo que no le gustó de su experiencia con los grupos comunitarios, ¿qué cambios en su persona le han generado para poder mejorar en futuros eventos de capacitación? Pues principalmente tener más paciencia con los productores, que se les complica el leer y el escribir, tener un trato más amable con las personas, ser más empática, preparar más dinámicas para las participaciones grupales y en lo personal prepararme más en los temas que vayan a presentar. Perfecto, perfecto. Buenas respuestas. También sabemos que cuenta con un centro de acopio de miel. ¿De qué manera puede apoyar a los productores de la COA Chapotón en temas de comercialización? Pues creo que aquí podría apoyárseles dándoles un incentivo o mejorarles el precio de la compra de miel, siempre y cuando cuenten con el reconocimiento de las buenas prácticas de producción de miel, ya que esos manejos son los que aseguran que están produciendo de una manera agroecológica y por ende es algo que tiene que ser valorado. Para finalizar con la entrevista, ¿qué espera de los futuros trabajos que se pretenden realizar con la COA Chapotón en el tema de investigación ya propuesta? Pues que los productores adopten los principios de producción sustentable, que se forme un grupo sólido y que algún día puedan formalizarse legalmente para tener más beneficios económicos y hacer giras de intercambio en temas de apicultura sustentable para enriquecer los conocimientos obtenidos. Ahora comprendemos que los trabajos con las personas de las localidades o grupos comunitarios a veces son gratificantes, pero a su vez pueden ser algo complicados dependiendo de las ideologías, costumbres o la educación que tienen en sus hogares. Sin duda, algo que va a reforzar los trabajos con la COA Chapotón es la ventaja de contar con la línea de comercialización ya consolidada que la ciudadana Viviana Gasca ya tiene, ya que como estrategia para incentivar a los productores a cumplir con las buenas prácticas es mejorar el trato financiero en la temporada de cosecha. Muchas gracias Viviana por toda esta información y por enseñarnos un poco más sobre su experiencia en la realización de las capacitaciones y trabajos en grupos comunitarios. Esperemos que los productores de la COA Chapotón puedan beneficiarse de tus conocimientos y de la línea de comercialización ya establecida. Nos despedimos y esperemos vernos en la próxima entrevista. Muchas gracias por escucharnos. Esto fue la radio comunitaria de la EMVEC-ASA, COA Chapotón. Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org
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