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Diana Mosquera, inspired by her family legacy, has dedicated herself to collecting physical utensils and researching the gastronomy of Choque. Through a scholarship, she was able to showcase her collection nationally, combatting the lack of knowledge about Choque's gastronomic culture. The museum offers workshops, exhibits related to food production, hunting and fishing tools, and audiovisual content about Afro-Colombian culture. This work is important for preserving and promoting our cultural heritage. Muy buenos días, queridos oyentes. Mi nombre es Kelly Joana Mena, estudiante de entomología. El día de hoy estoy aquí para hablarles de Diana Mosquera, estudiante del mundo gastronómico del Choque. Esta iniciativa fue investigada por Carmen Mandinga, quien lásimosamente no se encuentra con nosotros, pero mediante su trabajo de entrevista con su solicitado en la página nacional de la radio de Colombia, podemos divisar de primera mano los resultados de la misma. Bueno, como ya lo habíamos mencionado anteriormente, el tema que vamos a tratar es cómo Diana Mosquera, inspirada en su legado familiar de 34 años de su cuadración y pasteles tradicionales del Choque, se dedicó a recolectar utensilios físicos de la región y investigar todo lo referente a la gastronomía. De esta manera, mediante una beca, llegó a poder mostrar su colección en el mundo nacional. Llevando este conocimiento a todo el país, vamos a analizar de manera muy puntual la problemática que, mediante su museo, está combatiendo. Es una falta de conocimiento y los conocimientos que hay de la cultura gastronómica del Choque en el país. También llevar ese grado de nostalgia a las personas que por diferentes motivos, llámese violencia, pobreza, les tocó salir de su región. Algunas de las actividades que nos brinda, además de la posibilidad de participar en los talleres de cocina y elaboración de herramientas, los visitantes se encuentran con la distribución de elementos relacionados con la producción y transformación de alimentos, artefactos de cacería, instrumentos de pesca y de navegación, alambricas y herramientas de producción y servicio, además de elementos que permiten a la socialización alrededor de los alimentos y archivos audiovisuales con contenido de las investigaciones que se han llevado a cabo sobre la cultura afrocolombiana. Para terminar, he de resaltar la importancia de esta labor que realiza Diana compartiendo sus experiencias y Carmen, que mediante su entrevista nos dio a conocer, son actividades que se deben dar mucha más visualización, ya que rescatan una parte fundamental de nuestra cultura como Choque, como departamento, ya que sabemos que la gastronomía es fundamental. Queridos oyentes, nos vemos más, que tengan un excelente día, les mando un fuerte abrazo, muchas gracias.
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