Mejora tu rendimiento deportivo con el Zumo de Remolacha

The speaker introduces herself as Luisa Monsalve, a sports nutritionist. She talks about the benefits of beets, also known as betabel, in sports and health. Beets are rich in antioxidants and dietary nitrates, which can improve performance and endurance. They enhance mitochondrial efficiency, improve blood circulation, and aid in recovery. Beets also help regulate blood pressure and provide important nutrients like vitamin C, iron, magnesium, and potassium. Beets can be consumed in juice form, raw, cooked, or as a supplement. The speaker recommends consuming 150-200 grams of beets before training or sports events. Beets are a cost-effective and nutritious option for athletes. Buenas, buenas, buenos días, buenas tardes, buenas noches, no estoy segura a qué hora me escuchan, pero aquí vamos. Me presento, soy Luisa Monsalve, nutricionista con enfoque deportivo. Ese es el primer podcast que hago, creo que un poco nerviosa por lo que les voy a compartir, es un poco diferente que sea solo con mi voz, pero espero que sea chévere para ustedes. Bueno, me presento, como les dije, soy nutricionista deportiva, hace seis años trabajo con ciclismo y entro de todas las cosas que hago para ayudar en estos procesos deportivos, que está claro que no es solo nutrición, sino de la mano de entrenadores, psicólogos, médicos, intentamos mejorar el rendimiento de nuestros deportistas para obtener mejores resultados. Entonces, lo que quería hacer hoy era hablar con ustedes, contarles un poco más de la remolacha y los beneficios en el deporte. Bueno, la remolacha también se conoce con el nombre de betabel, es un tubérculo comestible de color púrpura intenso, que tiene forma de bulbo, se cultiva más que todo en climas fríos, en Latinoamérica es muy común, durante todo el año. Pertenece a la familia de las amaranthaceas y tiene un sabor dulce por el contenido de carbohidratos que contiene. Esta hortaliza se usa mucho en la industria alimentaria, uno por su color, dos por su sabor, entonces se puede usar cocida, en jugos, en licuados, en ensaladas, en postres, entre otras. Dentro de los beneficios de la remolacha, no solo a nivel deportivo, sino a nivel de salud, tenemos dos aspectos fundamentales, que son, uno, el contenido de antioxidantes, que es un antioxidante potente, que mejora la salud, y dos, el contenido de nitratos dietéticos. Hoy vamos a hablar de los nitratos dietéticos y los beneficios en el rendimiento deportivo. Bueno, es un alimento que en los últimos años ha tomado fuerza en psiquismo, en running y todos estos deportes de resistencia, por sus múltiples beneficios, vamos a hablar de todos. Uno, la remolacha aumenta el rendimiento y la resistencia por el contenido de nitratos. Resulta que el cuerpo convierte esos nitratos en una sustancia que se llama oxido nítrico y éste ayuda a mejorar la eficiencia de las mitocondrias, que son esas organelas que se encargan de la producción de energía en la célula, entonces puede aumentar la resistencia. Además, mejora la circulación sanguínea, porque el oxido nítrico ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorando en sí el flujo de sangre y el oxígeno a los músculos. Esto ayuda a retrasar la aparición de la apatía y a mejorar la recuperación después del ejercicio. Hay algunos estudios que sugieren que el consumo de jugo de remolacha puede reducir la cantidad de oxígeno necesario para realizar ejercicios de moderada intensidad. Por esta razón, puede permitir a los ciclistas mantener el esfuerzo durante más tiempo sin sentir como tanta fatiga. Además, mejora la recuperación por su contenido de betaína, que puede ayudar a reducir la inflamación, como ya les dije ahorita, y el daño muscular después del ejercicio. Entonces, la recuperación tiende a ser más rápida y más efectiva. Por otro lado, es importante en la regulación de la presión arterial, ya que los nitratos pueden ayudar a regular la presión arterial. Entonces, esto es beneficioso para las personas hipertensas, las personas que quieran mejorar la presión arterial. Además, la remolacha tiene un aporte nutricional excelente, no sólo nitrato, no sólo betaína, sino que tiene vitaminas y minerales, como la vitamina C, un poco de hierro, un poco de magnesio, un poco de potasio. Todo esto es importante, no sólo en la salud, sino en el rendimiento. Con respecto al consumo de la remolacha, se consume de varias maneras. Uno, y el más común, es el jugo de remolacha. La idea es consumirlo antes de entrenar, entre dos a tres horas antes del ejercicio. La recomendación es que sean 350 a 200 gramos de remolacha. Para los beneficios en deporte, la recomendación es que sea cruda, ya que al cocerla, los nitratos pueden perderse. Sin embargo, se puede consumir cocida o asada, en ensaladas, en platos principales, como guarnición, entre otras opciones, pero por los otros beneficios, por el tema de los antioxidantes que contienen y los minerales que contienen. También, la suplementación del nitrato dietético, derivado de la remolacha, puede verse de varias maneras. Encontramos polvo de remolacha, encontramos shot de remolacha en el mercado. Realmente, acá en Colombia, es un poco escaso lo que nos ofrecen, pero la recomendación en cuanto a eso, es que debe cumplir los milimoles, al menos que la etiqueta nutricional nos aclare los milimoles de nitratos dietéticos que contienen, porque he visto algunas cápsulas de polvo de remolacha, pero no hay mucha información en la etiqueta nutricional, entonces no estoy segura de la de la dosis y como todo en nutrición deportiva, se debe ajustar en dosis. Por último, recuerden la importancia de la remolacha en la alimentación, pero en el rendimiento. Realmente, es una herramienta nutricional que viene a través de un alimento tan simple, un alimento que tiende a ser de bajo costo, un kilo de remolacha, en Colombia puede estar entre 3.000 y 4.000 pesos, entonces realmente es muy buena opción en deporte, pero también a nivel de salud, entonces no se olviden, es un alimento, es el único alimento que hace parte de los suplementos que están en evidencia A, y es muy bonito porque es un alimento, no es un suplemento, entonces ahí está la invitación para que la usen. Recuerden de 150 a 200 gramos de remolacha previo al entrenamiento o al evento deportivo. Bueno, eso era lo que les quería compartir hoy, recuerden que soy Luisa Monsalve, nutricionista deportiva, me encuentran en Instagram, arroba nutricionista Luisa Monsalve, de igual manera en TikTok. Que tengan un feliz día, feliz tarde, feliz noche, y espero seguirles aportando un poco más de información por este video. Chao.