Piccoli utensili

Fanno parte della piccola utensileria le trusche per mescolare le creme, le salse o per battere le panne albuni fino a farli montare, cioè farli aumentare di volume il forchettone da carne per afferrare la carne da pestare o girarla in cottura cucchiaioni per dressare i liquidi o aggiungerli in cottura i mescoli per mescolare gli alimenti in cottura palette forate, smarole per togliere i fibri dei liquidi di cottura molle o pinze da fuoco per girare gli alimenti in cottura forchettone da pasta per girare la pasta lunga durante la cottura scatola da lasagne per schiacciolare la lasagne e schiacciarle in forno