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We start the production process by receiving the whole carcass of lamb and veal every day. Our receiving team lifts and moves the carcasses from the delivery trucks to the refrigerators. Then they visually inspect the carcasses for any issues. That's seeing the recording, seeing if this is working. Receiving LAM. El proceso de producciĂ³n comienza diariamente cuando recibimos el cadĂ¡ver entero del cordero y ternera. Nuestro equipo de recibimiento levanta y traslada los cadĂ¡veres desde los camiones de entrega a los refrigeradores. Luego inspeccionan visualmente los cadĂ¡veres para detectar cualquier problema.