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In the Middle Ages, free peasants became servants to lords in exchange for protection and economic stability. These servants performed various agricultural, artisanal, and administrative tasks. There were also other servant colonists who lived in designated areas and cultivated the land for the lord, giving a portion of the harvest in return. However, these servants were neither free men nor slaves. I servi sostituiscono gli schiavi. I contadini liberi si offrivano come servi ai signori e rinunciavano alla libertà e alla proprietà delle terre, ottenendo in cambio protezione dai pericoli ed una certa sicurezza economica. I servi domestici doserono tutte le attività agricole e artigianali e amministrative nella parte dominica della Cursi. Nella parte massariccia in zone di terreno chiamate vanti, vivevano altri servi coloni con le loro famiglie che coltivavano i terreni e davano al signore una parte del raccolto. Inoltre erano obbligati a sbordare un certo numero di giornate lavorative dette le cordieres, nella parte dominica. I servi nel medioevo non erano uomini liberi ma neanche schiavi.