receta queso 2º

Today, the second grade students will teach us how to make fresh goat cheese. Triana's family has been making delicious goat cheese for 40 years. They milk the goats, mix the ingredients, wait, and then separate the curds from the whey. The secret to making good cheese is not revealed, but they are invited to come to the school to show us in person. ¡Buenos días! Hoy, los alumnos de la clase de segundo, os enseñaremos la receta y pasos a seguir para la realización de un queso de cabra fresco. Tenemos una compañera en clase, Triana, que en su familia hace unos exquisitos quesos de cabra. ¡Buenos días, Triana! ¡Hola! ¡Buenos días a todos! ¿Desde cuándo lleva tu familia dedicándose a la fabricación de quesos frescos? Pues mira, mi bisabuela y mi bisabuelo Gerardo ya lo hacían hace 40 años. ¿Quién se carga de cuidar las cabras? Mi padre y mi tío José van todos los días y mi abuela Antonio también les ayuda cuando puede. ¿Cuál es el gran secreto para hacer un buen queso? Los grandes secretos nunca se revelan, pero sí te voy a contar cuáles son los ingredientes que necesitamos, los pasos más importantes a seguir. Pues vamos a ello. Primero, ordeñamos las cabras y sacamos su leche, que como están bien alimentadas, es una leche de calidad. Segundo, necesitamos cuajo, sal y un molde para cuajar la leche. Tercero, una vez mezclado todo, esperamos 45 minutos. Por último, cortamos la cuajada y esperamos a que se separe el suero de la cuajada. Bueno, pues muchas gracias por habernos contado todo lo necesario para hacer este alimento tan nutritivo y rico. Aprovechamos desde aquí para invitar a tu padre, tío o abuelo Antonio a que cuando puedan vengan a nuestro cole a enseñarnos en vivo y en directo cómo se hace. ¡Gracias a vosotros!