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The speaker is a student specializing in nutrition. They are conducting a group project on student food habits. They ask the interviewee about their eating habits, living situation, and favorite meals. The interviewee mentions that they eat a variety of foods, mostly at home or with friends. They don't feel pressure about their diet and their eating habits change during exam periods. They usually buy groceries at a nearby supermarket and don't plan their meals in advance. Their main criteria for choosing products are taste and familiarity. They don't have a budget for groceries and prioritize brand loyalty. They have a general understanding of healthy eating but are not familiar with specific nutritional recommendations. They have not received much education on healthy eating. Donc bonjour, je suis l'étudiante agro-parasite en spécialisation nutrition et dans le cadre d'un projet de groupe d'intéressant à l'alimentation des étudiants. Donc voilà, je vous présente, je vais enregistrer cet échange. Donc déjà, première question, est-ce que tu peux te présenter ? Je m'appelle Adrien Wautier, j'ai 23 ans et je ne sais pas trop quoi dire d'autre. Quel est ton niveau d'étude ? Là, je suis actuellement en 5e année d'école de commerce à Audercia, à Nantes. Est-ce que tu es boursier ? Non. Depuis combien de temps habitez-vous seule ou en colocation ? Ça fait 2 ans maintenant que je suis partie de chez mes parents. L'année dernière, j'habitais seule dans un appartement étudiant. Et cette année, depuis septembre, je suis en colocation avec deux autres de mes potes. Donc maintenant, on va passer à des questions un peu plus centrées sur le sujet. Quelles sont tes habitudes alimentaires au quotidien ? Ça veut dire quoi ? C'est quoi les habitudes alimentaires ? En vrai, je mange un peu de tout. Je pense que je n'ai pas le régime alimentaire le plus sain. Mais je ne sais pas, la majorité du temps, je mange chez moi. En fait, je ne vois pas trop ce que tu veux dire là-dedans. Quelles étaient tes habitudes de consommation chez tes parents ? Chez mes parents, je mangeais la nourriture que mes parents prépavaient. Mes parents, ils ont toujours aimé cuisiner. C'est vrai que c'était quand même, je pense, 99% du temps des repas faits maison. Je pense que c'était des repas qui étaient assez simples. Je mangeais vraiment de tout. Et oui, je pense que chez mes parents, je ne cuisinais pas beaucoup parce qu'ils cuisinaient très bien. Je ne ressentais pas le besoin de cuisiner. Quels sont tes repas favoris ? Tout ce qui est à base de pâtes. Je dirais les pâtes Carbo. Tout ce qui est mélange de pâtes. Je ne sais pas, les pâtes Bolo aussi. Par contre, je suis très gourmand. Manges-tu plutôt seul ou en groupe ? Et comment cela influence ton alimentation ? Comme je suis en coloc, c'est vrai que je mange très rarement seule. Soit c'est avec mes colocs, soit quand je ne sais pas, le week-end ou le soir ou quoi, je rejoins des potes. C'est plutôt en groupe. Et comment cela influence mon alimentation ? C'est vrai que quand je mange dehors avec mes potes, on ne va pas manger une salade. C'est plutôt des repas type fast-food, des trucs un peu rapides qu'on sait que tout le monde aime. Et comment cela influence mon alimentation ? À ma coloc, c'est vrai que quand je suis seule, je m'en fous un peu de ce que je mange. Je fais plutôt des petits repas où je grignote. Ça m'arrive de sauter des repas. Quand je suis en groupe, c'est plus peut-être de la malbouffe. Pour que tout le monde aime. Ressens-tu un stress ou une pression liée à ton alimentation ? Et si oui, dans quelle situation ? Pas du tout. Je pense que comme je suis un mec, on juge beaucoup moins les mecs que les filles. En vrai, je m'en fiche un peu de à quoi je ressens. Par rapport que je ne suis pas obède, tant que je ne suis pas gros, tout va bien. Je n'ai pas de pression liée à l'alimentation ni de stress. Si oui, dans quelle situation ? Dans aucune situation. Est-ce que votre alimentation change pendant les périodes d'examen ou de stress ? J'avoue que je ne stresse pas souvent. Pendant les périodes de stress, il n'y a pas de raison de me stresser. Les stress changent pendant les périodes d'examen. Pendant les périodes d'examen, j'ai beaucoup moins de temps pour cuisiner. Je pense que je m'achète plus de plats préparés. Ou alors, je grignote plus. Quand tu es à fond dans ton travail et que tu es un peu dans la merde au niveau des examens, soit je ne mange pas, soit je mange devant mon ordi. Ça va être plutôt des snacks. Je vais manger des tranches de saucisson ou des sandwichs ou des trucs plus rapides à manger. Je ne vais pas vraiment prendre le temps, même de faire des pâtes, je ne vais pas prendre le temps de faire ça. Ou alors, je prends des plats tout préparés que j'achète en supermarché. Je ne sais pas, je type pasta box, les trucs un peu pas bons pour la santé, j'imagine. Donc oui, mon alimentation change pendant les périodes d'examen. Comment tu procures-tu ta nourriture ? Courses, dons, restos, marchés ? Et où est-ce que tu fais tes courses ? Je ne suis pas très organisée. Du coup, je vais très souvent au Carrefour City qui est juste à côté de chez moi. Je sais que ce n'est pas bien, ça coûte beaucoup de cher. Mais oui, du coup, je ne vais pas au marché. Je fais mes courses toujours au même endroit. Et où fais-tu tes courses ? J'ai répondu aussi. J'ai plus le temps et je sais que c'est une période où j'aime cuisiner. Là, je prépare mes plats à l'avance et je vais faire des grosses courses dans les plus grands supermarchés. Dans la vie générale, je fais un peu des courses au jour le jour. Tu as anticipé. Ma prochaine question, c'est comment tu anticipes tes courses ? Comment tu organises tes courses ? Est-ce que tu fais des listes de courses ? En vrai, ça dépend vraiment des périodes. Mais comment tu anticipes tes courses ? Je fais vraiment limite au jour le jour en fonction de ce que j'ai envie de manger. Je ne suis pas le genre de personne à préparer mes repas, à faire du batch cooking. Je ne prépare pas mes repas 36 millions à l'avance. Je ne fais pas de listes de courses non plus. Vraiment, en général, je vais dans les magasins et je prends un peu ce que je trouve. Donc, je pense que j'anticipe pas du tout mes courses. Pourquoi tu ne vas que dans un supermarché ? Par flemme. Je ne dirais même pas manque de temps. Parce qu'en vrai, en tant qu'étudiant, et puis en plus en dernière année, on n'a pas énormément de travail. Mais je dirais plus par facilité, flemme. En fait, ça ne m'intéresse pas. J'adore manger, mais peut-être plus quand j'ai le temps. En vrai, ça ne me dérange pas de manger tous les jours la même chose. Je ne sais pas. Ce n'est pas une priorité pour moi la nourriture. Quel sont tes principaux critères de choix quand tu achètes un produit ? Le goût. Après, j'achète souvent les mêmes produits. Mais je regarde. En fait, j'achète les produits par rapport à ce que mes parents achetaient. Par exemple, si je dois acheter, comme je disais, des lardons pour faire des pâtes herbeaux, je vais acheter les lardons de la marque Mediaserta. Parce que chez moi, je vois ça comme marque et je fais confiance en mes parents. Donc, j'achète ça. En vrai, c'est surtout par habitude de consommation de ce que je consommais déjà chez mes parents. Par contre, si c'est un produit que je ne consommais pas, le critère de choix, c'est plus la marque. Mais du coup, la marque, c'est en lien surtout avec le goût du produit. Et on regarde aussi un peu le prix forcément. Quelle influence ton budget a sur tes courses ? En fait, je ne suis pas hyper dépensier au niveau des courses. Je n'ai pas de budget parce que c'est mes parents qui payent les courses. Après, s'ils voyaient que j'avais 300 balles de course par semaine, c'est pas possible. Mais pourquoi je ne dépense pas 300 euros par semaine ? En fait, j'achète très peu d'aliments qui coûtent cher. Donc, niveau budget, en vrai, ça passe. C'est toujours très problématique. En vrai, mon budget ne m'empêche pas d'acheter par exemple de la marque, ou d'acheter des trucs de meilleure qualité. Enfin, je ne vais pas me restreindre. Par exemple, si je vois des lardons, on reste souvent dans les lardons. Mais si je vois des lardons premier prix, qui sont deux fois moins chers que des lardons RTA par exemple, je vais quand même préférer prendre RTA parce que je connais la marque. J'ai confiance en la marque. On va maintenant passer aux connaissances sur l'alimentation. Pour vous, qu'est-ce que signifie manger sainement et de manière équilibrée ? Qu'est-ce que signifie manger sainement et de manière équilibrée ? On voit la définition, enfin, la réponse est dans la question. Je pense que c'est juste manger de tout. Oui, manger de tout, mais en quantité limitée. Ce ne serait pas forcément une alimentation 100% constituée de fruits et légumes, du truc hyper healthy. Je pense qu'une alimentation saine, ça inclut aussi des aliments qui ne sont pas bons forcément pour la santé. Mais il faut les importer de manière assez occasionnelle. Et après manger, je ne sais pas, des fruits, légumes, de tout quoi. Je ne sais pas trop quoi répondre. D'accord. Est-ce que tu connais les principales recommandations nutritionnelles françaises ? Ce n'est pas mon domaine, je suis dans le commerce. Oui, les fruits et légumes par jour, les produits laitiers, mais je pense que tout ça, c'est une bullshit. J'imagine que c'est un peu juste pour l'identité. C'est des marques qui ont créé ces secondes pour nos entités à manger plus, je ne sais pas. Sinon, je n'y connais pas, je n'ai pas énormément de connaissances en nutrition, à part que je sais qu'il faut manger des aliments, comme j'ai dit. Et je ne sais pas, les tendances actuelles, c'est quoi ? C'est de manger riche en protéines, de ne pas manger de sucre, de ne pas manger de gras. Je ne sais pas, il n'y a quoi d'autre ? Je ne sais pas. Après, je pense qu'il y a aussi beaucoup d'aliments, je ne sais pas si ça a rapport avec la frite, mais il y a aussi beaucoup d'aliments que je pense être sains, mais qui ne sont en fait pas sains. Et, qu'est-ce que je voulais dire d'autre ? Oui, c'est que, par contre, je connais peut-être les recommandations de pourquoi il faut manger moins de sucre, mais je ne connais pas vraiment le pourquoi. En fait, on nous dit beaucoup pourquoi il faut manger, non, on nous dit beaucoup qu'il faut manger 30 fruits par jour, que les produits laitiers sont nos amis pour la vie, mais on ne nous dit pas vraiment pourquoi. C'est un peu flou. As-tu déjà reçu une sensibilisation à l'alimentation saine ? Que ce soit à l'école ou via des compagnes en ligne, si oui, qu'en as-tu retenu ? À l'école, pas du tout. Après, peut-être qu'on n'en a pas parlé en cours, mais la seule sensibilisation que j'ai reçue, c'est juste toi qui ne fais que parler d'nutrition, en fait, c'est plus les gens autour qui essayent de me sensibiliser, ou même sur les réseaux sociaux maintenant, on voit beaucoup de vidéos de sport, il y a même des diététiciens qui essayent de nous expliquer un peu les bases de l'alimentation saine, mais du coup, ce serait plus sur les médias, sur les nouveaux médias, et moins du côté scolaire. Oui, du coup, via des compagnes en ligne, c'est plus sur les réseaux sociaux. Quels sont selon toi les avantages de manger équilibré ? Être en bonne santé, c'est hyper bateau comme réponse. Quels sont les avantages de manger équilibré ? Oui, juste de vieillir, de ne pas avoir de cancer, de maladies cardiovasculaires, donc du côté santé, de peut-être se sentir mieux physiquement, avoir plus d'énergie, et aussi, physiquement, avoir peut-être une plus belle peau, avoir un beau corps, ça serait plus physique. Et après, je l'ai dit, au niveau santé, au niveau énergie, je sais que j'avais arrêté de manger du sucre pendant deux semaines, mais genre tous les sucres, pas les sucres qu'il y a dans les fruits, mais tous les sucres rajoutés, et au bout de deux semaines, j'étais vraiment addict au sucre. Du coup, j'avais vraiment envie de faire une cure. Bon, aujourd'hui, je remange du sucre, mais du coup, j'avais envie de faire une cure, et au début, ça me manquait de ouf le sucre. Et tous les jours avancés, au bout de deux semaines, j'avais l'impression que j'étais un peu sevrée, et que mon corps, il n'avait plus forcément envie de sucre. Mais surtout, au début, j'étais hyper KO, le fait que moi, le sucre, ça me permettait de tenir, de me redonner de l'énergie. Et du coup, quand j'ai arrêté, au début, c'était hyper dur, et en fait, au bout de deux semaines, je me suis rendu compte que j'avais très peu d'énergie. Et donc, oui, manger du sucre, c'est très important, parce que ça permet de se sentir mieux dans son corps. Y a-t-il des idées reçues ou des préjugés sur l'alimentation saine qui influent tes choix alimentaires ? Euh... Non. Bah, juste, enfin, ouais, un peu en mode... En ayant mangé de la salade, ou... En fait, c'est juste que, je pense, j'ai pas cuisiné les trucs bons pour la santé. Enfin... Et puis, en tant que mec aussi... Ah non, j'avoue, j'ai pas compris la question. Bah, est-ce que, je sais pas, par exemple, que les pois figes, ça prend du temps à cuisiner, ou que c'est pas bon ? Est-ce que l'alimentation saine... Ouais, non, je sais. C'est que ça prend plus de temps à faire. En mode, souvent quand je me fais à manger, je vais mettre, je sais pas, des pâtes, ou du riz, ou des pommes de terre, et de la viande. Et en fait, les légumes, des fois, j'ai un peu la flemme. Enfin, soit j'en ai pas dans mon frigo, parce que ça pourrait être vite. Soit, flemme, parce que ça prend du temps de cuire. En fait, je me dis que quand je mange, les légumes c'est un plus. Et que, à la fin du repas, que j'ai mis des légumes ou que j'en ai pas mis, bah, ça va rien changer. Alors que, si j'ai pas mis, par exemple, de la viande, je vais pas manger un repas sans viande ou sans spéculent. Parce que les spéculents, je sais pas, ça me tient au corps. Et la viande, c'est parce que j'aime trop ça. Et du coup, les légumes, ça me manque pas si j'en mets pas. Et donc, c'est pas un réflexe, forcément, d'en acheter. En fait, ça n'a rien à voir avec la question, là. Je divoque de ouf, mais... Mais juste, ouais, oui, en fait, le préjugé, ça serait de dire que manger sainement, ça prend du temps, quoi. Où trouves-tu des informations sur la nutrition ? Bah, ouais, comme j'ai dit, réseaux sociaux. Et... La famille, quoi. Enfin, la famille. C'est juste toi qui... Genre, quand j'ai une question, bah, je vais te la poser à toi. Ou, je sais pas, tu as des pétés, par exemple. Où je pourrais, je vais regarder sur Internet, quoi, mais pas... Je dirais plus sur Internet que dans les journaux ou que... Enfin, à la télé, quoi. Les réseaux sociaux ou les influenceurs ont-ils un impact sur tes choix alimentaires ? Si oui, lesquels ? En vrai, peut-être pas sur... Ouais, si, sur mes choix alimentaires, bah, c'est vrai que je regarde. Enfin, ça m'arrête de regarder des vidéos de cuisine. En vrai, par exemple, comment il s'appelle ? C'est Xavier Pincement. Enfin, ouais, en gros, je regarde beaucoup de vidéos sur YouTube de mecs qui cuisinent. Et... Enfin, en fait, j'adore reproduire les recettes. Après, c'est pas forcément des recettes qui sont saines, du coup. Mais je pense que ça impacte pas mal. Pas forcément pour acheter des produits. Mais plus pour les recettes, pour le côté recettes. Du coup, c'est que quand les recettes me donnent vraiment envie. Et qu'il n'y a pas 36 000 ingrédients dedans, parce que des fois... Ouais, t'as des vidéos YouTube de recettes où il faut 36 000 ingrédients. Euh... Quand il y a 36 000 ingrédients, déjà, ça coûte cher. Et t'as pas forcément ton petit supermarché à côté. Mais quand c'est des recettes qui sont assez simples, bah, ouais, en vrai, ça m'arrive de les refaire. Quel format te semblerait le plus efficace pour sensibiliser les étudiants ? Des vidéos, des ateliers pratiques, des challenges, des jeux interactifs ? Pour sensibiliser les étudiants ? Franchement... Peut-être les réseaux sociaux, parce que maintenant, on ne regarde plus là-dessus. On ne regarde plus là-dessus. Ouais, t'as des petites vidéos. En vrai, non, vraiment, j'en sais rien. Ouais, des vidéos à poster, par exemple, sur les pages Facebook des écoles. Ou... Je ne suis pas sûre que les ateliers pratiques... En fait, ça dépend de l'école dans laquelle tu es sensibilisé, parce que si c'est une école comme tu fais toi, bah, gros, peut-être que les gens seraient plus sensibles que si tu faisais ça dans une école de market ou de commerce, où les gens, enfin, ils s'en foutent un peu... Justement, ils s'en foutent un peu de... Justement, ils s'en foutent un peu de l'alimentation. Enfin, pour la plupart, on va dire. Mais ouais, c'est des vidéos où, en vrai, j'en sais rien.