Lomito con hongos portobello - Claudia Kozlowski

In this Nutrición Gourmet segment, Claudia shares her recipe for lomito with portobello mushrooms. Lomito and mushrooms provide necessary amino acids for maintaining fitness and health. For lunch, serve with quinoa, brown rice, baked sweet potatoes, or couscous. For dinner, pair with steamed vegetables or a green salad. The ingredients include lomito, sliced portobello mushrooms, parsley, leeks, garlic, onion, balsamic vinegar, salt, and pepper. Season and cook the lomito, then sauté the mushrooms with onion, leeks, and garlic. Add salt, pepper, vinegar, and parsley. Slice the lomito and top each piece with the mushroom mixture. Enjoy! Bienvenidos a nuestra sección Nutrición Gourmet. Mi nombre es Claudia y hoy les comparto mi receta de lomito con hongos portobelo. El lomito y los hongos aportan aminoácidos necesarios para mantenernos en forma y saludables. Para almorzar, acompáñalo con quinoa, arroz integral, batatas al horno o couscous. Para cenar, acompaña con vegetales al vapor o ensalada verde. Los ingredientes son los siguientes. 500 gramos de lomito, 500 gramos de hongos portobelo rebanados, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 taza de ajo porro picado, 2 dientes de ajo machacados, 3 cuartos de taza de cebolla picada, 1 cucharada de vinagre balsámico, spray antiadherente, sal marina y pimienta molida. Para su preparación, sazona el lomito con sal y pimienta al gusto y sella en el sartén o a la parrilla. Para lograr el término medio de cocción, déjalo cocinar por 3 minutos por cada lado y déjalo reposar. Agrega spray antiadherente a una sartén y saltea los hongos con cebolla, ajo porro y ajo. Revuelve constantemente durante 5 minutos hasta que se ablanden los hongos y la cebolla se torne transparente. Agrega un poco de sal, pimienta y el vinagre. Retira luego de 30 segundos y agrega el perejil. Rebana el lomito. Cada medallón debe medir aproximadamente 2 centímetros. Coloca encima de cada rueda de lomito una porción de la mezcla de hongos. Espero que lo disfrutes.